Хіміко-технологічні характеристики м'яса перепелів та перспективи його промислового використання
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В останні роки одним з перспективних напрямків птахівництва, який розвивається у фермерських господарствах є розведення перепелів для отримання як м'яса так і яєчних продуктів. In recent years, one of the most promising areas of poultry, which is developed on farms are breeding quail to get as meat and egg products.
Опис
Ключові слова
перепелині яйця, м'ясо перепелів, перепели, quail eggs, quail meat, quail, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Хіміко-технологічні характеристики м'яса перепелів та перспективи його промислового використання / Т. П. Шевченко, В. М. Пасічний, А. -Х. Хайдер М., Д. А. Іжевська // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 46-47