DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Матеріали конференцій >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/16957

Название: Використання методу ІЧ-спектроскопії в технологічних процесах м'ясних виробництв
Другие названия: Using infrared spectroscopy in industrial processes meat production
Авторы: Золотухіна, Марія Дмитрівна
Жадько, Марина Іванівна
Гарановська, Вікторія Андріївна
Верба, Наталія Іванівна
Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна
Гуцало, Інна Володимирівна
Носенко, Володимир Єрофійович
Zolotykhina, Maria
Zhadko, Marina
Haranovska, Viktoriya
Verba, Natalia
Litvynchuk (Vorontsova), Svitlana
Hutsalo, Inna
Nosenko, Volodymyr
Ключевые слова: м'ясне виробництво
дифузне відбивання
ІЧ-спектроскопія
мясное производство
диффузное отражение
ИК-спектроскопия
meat production
diffuse reflection
IR spectroscopy
кафедра фізики
Issue Date: 2014
Библиографическое описание: Використання методу ІЧ-спектроскопії в технологічних процесах м'ясних виробництв / Марія Золотухіна, Марина Жадько, Вікторія Гарановська та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 597-599.
Краткий осмотр (реферат): Експериментально встановлено, що інтенсивність дифузного відбивання для м'яса та м'ясного фаршу залежить від режиму зберігання зразків, що дає можливість проводить якісний аналіз м'ясних продуктів. Экспериментально установлено, что интенсивность диффузного отражения для мяса и мясного фарша зависит от режима хранения образцов, что позволяет проводит качественный анализ мясных продуктов. Experimentally, the intensity of the diffuse reflection meat and minced meat depends on the mode of storage of samples, which allows conducting qualitative analysis of meat products.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/16957
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:

File Description SizeFormat
354.pdf659,69 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback