Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/17030
Title: Сучасні способи вилучення каротиноїдів із рослинних джерел
Other Titles: Modern methods of extracting carotenoids from plant sources
Authors: Павленко, Катерина Андріївна
Подобій, Олена Валеріївна
Волосецька, Мар`яна Василівна
Бондаренко, Світлана Петрівна
Pavlenko, Catherine
Podobiy, Olena
Bondarenko, Svetlana
Volosetska, Maryana
Keywords: харчові барвники
рослинна сировина
каротиноїди
пищевые красители
растительное сырье
каротиноиды
food coloring
vegetable raw materials
carotenoids
кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
кафедра харчової хімії
Issue Date: 2014
Citation: Сучасні способи вилучення каротиноїдів із рослинних джерел / Катерина Павленко, Мар'яна Волосецька, Світлана Бондаренко, Олена Подобій // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 697-698.
Abstract: Аналіз різних рослинних джерел каротиноїдів показав, що найперспективнішим для України є морква і гарбуз. Способи екстракції впливають на можливість використання B-каротину в якості перспективної харчової добавки. Анализ различных растительных источников каротиноидов показал, что наиболее перспективным для Украины является морковь и тыкву. Способы экстракции на пользование B-каротина в качестве перспективной пищевой добавки. Analysis of different plant sources of carotenoids showed that the most promising for Ukraine carrots and pumpkin. Methods of extraction affect how you can use B-carotene as a promising dietary supplement.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/17030
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
414.pdf119.29 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.