Непрерывно действующая установка для сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей
Вантажиться...
Дата
1980
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Приведена аппаратурно-технологическая схема сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей. Производственные испытания показали, что разработанная технология обеспечивает повышение выхода спирта из сырья и удельной производительности установки по спирту.
The technology-equipment scheme of molasses mash fermentation with yeast recirculation is provided. The production tests showed that the technology provides the alcohol coming out of the raw material increase and also the increase of the process specific efficiency on alcohol.
The technology-equipment scheme of molasses mash fermentation with yeast recirculation is provided. The production tests showed that the technology provides the alcohol coming out of the raw material increase and also the increase of the process specific efficiency on alcohol.
Опис
Ключові слова
спиртовое брожение, мелассное сусло, дрожжи, рециркуляция, alcoholic fermentation, melyasne wort, yeast, screening
Бібліографічний опис
Коваленко, А. Д. Непрерывно действующая установка для сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей / А. Д. Коваленко, В. К. Янчевский, Л. В. Левандовский // Ферментная и спиртовая промышленность. - 1980. - № 7. - С. 15-18.