Перспективи використання батату у виробництві продуктів оздоровчого призначення
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Батат культурний, Ipomea batatas (L.) Lam. - малопоширена в Україні овочева культура, яка є однією з найважливіших та розповсюджених бульбоподібних культур у світовому господарстві. Батат вирощують в більшості тропічних та субтропічних країн земної кулі, а найбільшими виробниками батату є Китай, Індія, Індонезія, Уганда, Нігерія, В'єтнам. Батат культурный, Ipomea batatas (L.) Lam. Yam cultural, Ipomea batatas (L.) Lam. - Of rare vegetable crop in Ukraine, which is one of the most important and common bulbopodibnyh cultures in the world economy. Yam is grown in most tropical and subtropical countries of the world, and the largest yam producers are China, India, Indonesia, Uganda, Nigeria, Vietnam.
Опис
Ключові слова
овочева культура, продукти оздоровчого призначення, батат культурний, vegetables, products for health improvement, sweet potatoes cultural, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Кужиль, Н. О. Перспективи використання батату у виробництві продуктів оздоровчого призначення / Н. О. Кужиль, Т. І. Миколів / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 50.