DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Матеріали конференцій >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/17605

Название: Сухі картопляні продукти
Другие названия: Dried potato products
Авторы: Ковтун, Аліна Володимирівна
Ковбаса, Володимир Миколайович
Kovtun, Alina
Kovbasa, Vladimir
Ключевые слова: пюре
напівфабрикат
картопляні продукти
картофельные продукты
полуфабрикат
mashed potatoes
cake mix
potato products
кафедра готельно-ресторанної справи
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Issue Date: 2014
Библиографическое описание: Ковтун, А. В. Сухі картопляні продукти / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 90.
Краткий осмотр (реферат): Значна популярність картоплі у споживачів її висока харчова цінність сприяла розширенню асортименту продуктів з неї та збільшенню способів її переробки. Нині спостерігається активний розвиток таких товарних груп як напівфабрикати і готові до споживання картоплепродукти.Значительная популярность картофеля у потребителей ее высокая пищевая ценность способствовала расширению ассортимента продуктов из нее и увеличению способов ее переработки. В настоящее время наблюдается активное развитие таких товарных групп как полуфабрикаты и готовые к употреблению картофелепродуктов.Much of the popularity of potato consumers its high nutritional value contributed expanding the range of products from it and increase its processing methods. Currently, there is active development of such commodity groups as intermediates and ready-to-eat kartopleprodukty.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/17605
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:

File Description SizeFormat
082.pdf881,04 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback