Дослідження ефективності очисної дії реагентів в нанорозмірному стані в процесі попередньої дефекації дифузійного соку
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Формування якісних показників білого цукру залежить в першу чергу від
якості сировини (цукрових буряків), яка в свою чергу суттєво впливає на перебіг
технологічних процесів в екстракційному, сокоочисному відділеннях та на станції
кристалізації. Особливістю одержання цукру з бурякової сировини є протікання
технологічних процесів в багатокомпонентних розчинах в присутності комплексу
нецукрів, як тих, що надійшли в складі дифузійного соку, так і тих, що утворились уже на технологічному верстаті заводу.
Formation of white sugar quality indicators depends primarily on
as a raw material (sugar beet), which in turn significantly affect the course
processes of extraction, juice purification offices and at the station
crystallization. Feature of obtaining sugar from beet raw materials are leaking
processes in multicomponent solutions in the presence of complex
netsukriv as those received as part juice and those from
already at the technological machine factory.
Опис
Ключові слова
реагенти, дефекація, білий цукор, reagents, defecation, white sugar, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, кафедра технології цукру і підготовки води, кафедра мехатроніки та пакувальної техніки
Бібліографічний опис
Дослідження ефективності очисної дії реагентів в нанорозмірному стані в процесі попередньої дефекації дифузійного соку / Н. М. Пушанко, В. В. Олішевський, А. І. Маринін, В. Б. Захаревич // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 140.