Склад молочно-вівсяного морозива (Патент на винахід № 106097)
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Склад молочно-вівсяного морозива містить молоко незбиране, вершки, сухе знежирене молоко,
цукор, стабілізаційну систему, воду, додатково містить подрібнені вівсяні пластівці. Створене
морозиво збагачене білками, вуглеводами, харчовими волокнами та біологічно активними
речовинами вівса, які здатні формувати та зберігати структуру продукту протягом
гарантованого терміну зберігання.
The composition of milk and oatmeal cream containing whole milk, cream, skimmed milk powder, sugar, stabilization system, water, further comprising powdered oatmeal. Created cream enriched with protein, carbohydrates, dietary fiber and biologically active substances oats, which are able to form and maintain the structure of the product for a guaranteed shelf life.
Опис
Ключові слова
морозиво, ice cream, вівсяні пластівці, oat flakes, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 106097 UA, МПК МПК (2014.01) А2 30 9/00 Склад молочно-вівсяного морозива / Поліщук Г. Є., Рибак О. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. — № а 2012 07586 ; заявл. 20.06.2012 ; опубл. 25.07.2014, Бюл. № 14, 2014 р.