DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Матеріали конференцій >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/18516

Название: Граничні режими при концентруванні цукрових розчинів в плівкових випарних апаратах
Другие названия: Boundary regimes in the concentration of sugar solutions in film evaporators
Авторы: Петренко, Валентин Петрович
Рябчук, Олександр Миколайович
Petrenko, Valentin
Ryabchuk, Alexander
Ключевые слова: цукрові розчини
плівкові випарні апарати
граничні режими
сахарные растворы
предельные режимы
пленочные выпарные аппараты
sugar solutions
film evaporators
limiting regimes
кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Issue Date: 2014
Библиографическое описание: Петренко, В. П. Граничні режими при концентруванні цукрових розчинів в плівкових випарних апаратах / В. П. Петренко, О. М. Рябчук // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 542.
Краткий осмотр (реферат): В плівкових випарних апаратах концентрування густих цукрових розчинів супроводжується стрімким зростанням в'язкості, особливо в області розрідження, тому навіть в умовах наявності супутнього парового потоку основним режимом руху плівки є ламінарний, профіль швидкості параболічний. В пленочных выпарных аппаратах концентрирования густых сахарных растворов сопровождается стремительным ростом вязкости, особенно в области разрежения, даже в условиях наличия сопутствующего парового потока основным режимом движения пленки является ламинарный, профиль скорости параболический. In film evaporators dense concentration of sugar solutions accompanied by a sharp rise in viscosity, especially in vacuum, so even in the presence of vapor flow accompanying the main mode movement of the film is laminar, parabolic velocity profile.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/18516
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:

File Description SizeFormat
519.pdf825,73 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback