DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1924

Название: Удосконалена технологія виготовлення йогуртного напою збагаченого харчовим волокном «fibrеgam»
Другие названия: The improved techniques of manufacturing fermented drink with fortified food fiber "fibregam"
milk drink
Авторы: Кравцова, Олена Валеріївна
Скорченко, Тетяна Анатоліївна
Skorchenko, Tatiana
Kravtsova, Elena
Ключевые слова: йогуртний напій
йогуртный напиток
technology yohurtnyy drink
кисломолочний напій
пищевое волокно «фиброгам»
технологія
кисломолочный напиток
харчове волокно «фіброгам»
технология
food fiber "fibregam"
Issue Date: 2010
Библиографическое описание: Кравцова, О. В. Удосконалена технологія иготовлення йогуртного напою збагаченого харчовим волокном "FIBREGAM"/ О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молокопереробка. - К.: ТОВ СЕЕМ, 2010. - № 3 (54). – C. 10-13.
Краткий осмотр (реферат): Досліджено технологію виготовлення йогуртного напою збагаченого харчовим волокном «fibrеgam». Визначені показники якості збагаченого йогуртного напою в залежності від технологічних регламентів його виготовлення.
Исследовано технологию изготовления йогуртного напитка обогащенного пищевым волокном «fibrеgam». Определены показатели качества обогащенного йогуртного напитка в зависимости от технологических регламентов его изготовления.
Study the technology of fermented drink with fortified food fiber "fibregam" Defined quality indicators fermented enriched drink based on technological requirements of its production.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1924
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
The improved techniques of manufacturing fermented drink with fortified food fiber fibregam.pdf2,77 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback