DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1925

Название: Дослідження властивостей сухих десертних сумішей для коктейлів
Другие названия: Research the properties of dry dessert mixes for cocktails
Авторы: Скорченко, Тетяна Анатоліївна
Skorchenko, Tatiana
Ключевые слова: сухі десертні суміші
сухие десертные смеси
dry dysertni mixture
яєчні концентрати
сипкість
плинність
індекс розчинності
яичные концентраты
сыпучесть
текучесть
индекс растворимости
egg concentrates
flowability
fluidity index of solubility
Issue Date: 2008
Библиографическое описание: Скорченко, Т. А. Дослідження властивостей сухих десертних сумішей для коктейлів / Т. А. Скорченко, О. Шелуха // Молочное дело. — 2008. — № 11 - С. 38-39.
Краткий осмотр (реферат): Досліджено властивості сухих десертних сумішей для коктейлів збагачених яєчними білково-жировими концентратами. Визначено показники структури і консистенції сухих молочних продуктів
Исследованы свойства сухих десертных смесей для коктейлей обогащенных яичными белково-жировыми концентратами. Определены показатели структуры и консистенции сухих молочных продуктов
Investigated the properties of dry dessert mixes for cocktails enriched egg protein and fat concentrates. Determined the parameters of the structure and consistency of dry dairy products
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1925
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Research the properties of dry dessert mixes for cocktails.pdf2,2 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback