Дискретно-импульсный ввод энергии для интенсификации биотехнологических процессов в спиртовом и хлебопекарном производствах
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Вивчена можливість застосування дискретно-імпульсного вводу
енергії в технології бродильного і хлібопекарського виробництва.
Встановлено, що використання методу в технології виробництва
спирту з крохмаловмісної сировини дозволить скоротити тривалість процесу від 72 до 40 годин, збільшити міцність бражки від 9,0 до 10,4 %.Изучена возможность применения дискретно-импульсного ввода энергии в технологии бродильного и хлебопекарного производства.
Опис
Ключові слова
бражка, mash, дискретно-імпульсний ввод енергії, enter discrete pulse energy, роторно-пульсаційний апарат, rotary-pulsation device, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
Дискретно-импульсный ввод энергии для интенсификации биотехнологических процессов в спиртовом и хлебопекарном производстве / А. Н. Ободович, А. И. Чайка, А. Н. Недбайло, А. Ю. Лымарь // Біотехнологія. - 2011. – Т. 4. – № 2. – С. 68 – 71.