Returning heat flow during thermal treatment of food
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Adaptation of newest thermophysical measuring devices permit to receive a new information concerning to technological processes, so permit to use sparingly of energy and raw materials. Застосування новітніх засобів теплофізичних вимірювань дозволяє отримати нову інформацію, що надає можливість економити енергію і продукти.
Опис
Ключові слова
ballast, heat flux, thermal, treatment, heat meter, баласт, тепло, тепловий потік, лікування, теплосчетчик, балласт, тепловой поток, лечение, теплосчетчик
Бібліографічний опис
Fedorov, V. Returning heat flow during thermal treatment of food / Volodymyr Fedorov, Oleg Kepko, Oleksandr Skarboviychuk // Ukrainian Journal of Food Science. - 2014. – Vol. 2., Is. 1. – P. 118-123.