Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/20603
Title: Плівкові течії в трубах випарних апаратів яблучного соку
Authors: Прядко, Микола Олексійович
Глоба, Олександр Вікторович
Форсюк, Андрій Васильович
Глоба, В. З.
Keywords: яблучний сік
в’язкість
низхідні плівки
apple juice
viscosity
down stream film
кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Issue Date: 2015
Citation: Плівкові течії в трубах випарних апаратів яблучного соку / М. О. Прядко, О. В. Глоба, А. В. Форсюк, В. З. Глоба // Наукові праці НУХТ - 2015. – Т. 21, № 2. – С. 88–95.
Abstract: У статті наведено результати досліджень низхідних плівкових течій яблучного соку в умовах його концентрування в сучасних випарнних апаратах. Показано особливості структури і фізичної моделі низхідних течій, що проявляються з підвищенням концентрації соку. Отримані результати доповнюють науково-технічну базу створення тепло. The results of studies into the downstream film flows of apple juice during its concentration in modern evaporators are presented. It is shown that as the apple juice is getting more concentrated, the structure and physical models of film flows change. The data oftained may by added to the theoretical bases for the modern designing practice of thermal technological plants.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/20603
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2.pdf192.55 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.