Зниження енергоспоживання при зброджуванні рослинної сировини в етиловий спирт

Abstract

Етиловий спирт широко застосовується у харчовій промисловості: при виготовленні лікеро-горілчаних та плодово-ягідних напоїв; для кріплення виноматеріалів і купажування виноградних вин; у виробництві оцту, харчових ароматизаторів та парфумерно-косметичних виробів. У мікробіологічній і медичній промисловості спирт потрібен для осадження ферментних препаратів із культуральних середовищ або екстрактів із твердих культур, виробництва ліків, препаратів, вітамінів, проведення дезінфекції, у ветеринарії і фармакопеї. Этиловый спирт широко применяется в пищевой промышленности: при изготовлении ликероводочных и плодово-ягодных напитков; для крепления виноматериалов и купажирования вин; в производстве уксуса, пищевых ароматизаторов и парфюмерно-косметических изделий. В микробиологической и медицинской промышленности спирт нужен для осаждения ферментных препаратов с культуральных сред или экстрактов из твердых культур, производства лекарств, препаратов, витаминов, проведение дезинфекции, в ветеринарии и фармакопеи. Ethanol is widely used in the food industry: the manufacture of alcoholic drinks and fruit drinks; for mounting and wine blending wines; in the production of vinegar, food flavorings and perfumes and cosmetic products. In microbiological and medical industry need alcohol to precipitate enzymes from the culture medium or extracts from solid cultures, production of medicines, drugs, vitamins, disinfection, veterinary and pharmacopoeia.