DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/22580

Название: Активне вугілля у водоготуванні для виготовлення напоїв
Другие названия: Activated carbon in water treatment for drinks
Авторы: Олійник, Світлана Іванівна
Ковальчук, Володимир Петрович
Прибильський, Віталій Леонідович
Куц, Анатолій Михайлович
Коваленко, Олена Олександрівна
Oliynyk, Svitlana
Kovalchuk, Vladimir
Prybylskyy, Vitaly
Kuts, Anatoly
Kovalenko, Elena O.
Ключевые слова: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
вода
водопідготовка
вугілля
активність
водоподготовка
уголь
активность
water
water treatment
activated
Issue Date: 2014
Библиографическое описание: Активне вугілля у водоготуванні для виготовлення напоїв / С. І. Олійник, В. Л. Прибильський, А. М. Куц та ін. // Харчова наука та технологія. – 2014. - № 3(28). – С. 36–42.
Краткий осмотр (реферат): Метою наукового дослідження, результати якого наведені у статті, є удосконалення технології кондиціювання води шляхом сорбційного очищення води для виробництва напоїв, зокрема лікеро-горілчаної продукції. Предметом дослідження була вода питна, вода підготовлена, активне вугілля марок Silcarbon: К1810, Silcarbon К835, К814 у порівнянні з K3060. Під час досліджень використовували загальноприйняті методи аналізу у лікеро-горілчаному виробництві, теоретичне узагальнення і порівняння, системний підхід. Целью научного исследования, результаты которого приведены в статье, является совершенствование технологии кондиционирования воды путем сорбционной очистки воды для производства напитков, в частности ликероводочных изделий. Предметом исследований была вода питьевая, вода подготовленная, активированный уголь марок Silcarbon: К1810, Silcarbon К835, К814 в сравнении с K3060. Во время исследований использовали общепринятые методы анализа в ликероводочном производстве, теоретическое обобщение и сравнение, системный подход. The purpose of scientific research, the results of which are given in the article, is the improvement of the technology of water conditioning by sorption purification of water for the production of beverages, including alcoholic beverages. The subject of research was drinking water, prepared water, activated carbon such grades Silcarbon K1810, Silcarbon K835, Silcarbon K814 compared to Silcarbon K3060. During the research we are used the conventional methods of analysis in liqueur and vodka production, the theoretical synthesis and comparison, the system approach.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/22580
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
5.pdf1,83 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback