Химические реагенты на завершающей стадии очистки диффузионного сока
Вантажиться...
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Обосновано эффективность способа очистки диффузионного сока, позволяющий интенсифицировать, усовершенствовать существующую типовую схему очистки на завершающей стадии путем введения в фильтрованный сок І сатурации химического реагента – однозамещенного фосфата аммония.
Results of the theoretical and experimental researches have been presented in the article concerning increase of the efficiency of raw juice purification by means using NH4H2PO4. The mechanism of adsorption of nonsugars and dye-stuffs of thin juice (after 1st carbonatation) is described.
Опис
Ключові слова
очистка сока, raw juice purification, сок І сатурации, однозамещенный фосфат аммония, несахара, чистота сока, содержание солей кальция, цветность, выход сахара, thin juice, nonsugars, dye-stuffs, efficiency, mathematical processing, sugar yield, кафедра готельно-ресторанної справи, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Олянская, С. П. Химические реагенты на завершающей стадии очистки диффузионного сока / С. П. Олянская, В. В. Цырульникова // Сахар. – 2010. – № 4. – С. 54–59.