Вплив різних пластифікаторів на властивості біодеградабельних плівок
Вантажиться...
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Проведений аналіз впливу різних пластифікаторів показав, що залежно від класу сполук до яких вони відносяться здійснюється різний вплив на якість плівки. ІЧ- спектроскопія показала, що вуглеводи (фруктоза, глюкоза, сахароза) та багатоатомні спирти (гліцерин) не вступають в хімічну взаємодію з плівкоутворюючими речовинами (крохмалем та желатином). Тільки аміди кислот (сечовина) вступає у взаємодію з желатином.
The analysis of the effect of different plasticizers showed that depending on the class of compounds to which they relate carried a different effect on the quality of the film. IR spectroscopy showed that carbohydrates (fructose, glucose, sucrose) and polyhydric alcohols (glycerin) does not enter into chemical interaction with the film forming agents (starch and gelatin). Only acid amides (urea) reacts with gelatin.
Опис
Ключові слова
кафедра експертизи харчових продуктів, біодеградабельна плівка, полімерні матеріали, пластифікатори, Biodegradable film, polymer materials, plasticizers
Бібліографічний опис
Шульга, О. С. Вплив різних пластифікаторів на властивості біодеградабельних плівок / О. С. Шульга, А. І. Чорна, Л. Ю. Арсеньєва // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності : матеріали V Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 14 вересня 2016 р., м. Київ. - К. : НУХТ, 2016. - С. 131-133.