Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів (Патент на корисну модель № 110502)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2016

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів містить білки тваринного походження та харчові добавки. Як білки тваринного походження використовуються білок свинячої дерми та суха молочна сироватка, як харчові добавки – ксантанова камедь, гуарова камедь, карбоксиметилцелюлоза та кремнезем. Functional food composition based protein preparations containing animal proteins and nutritional supplements. As animal proteins used white pig dermis and dry whey as food additives - xanthan gum, guar gum, carboxymethyl cellulose and silica.

Опис

Ключові слова

кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, білок свинячої дерми, суха молочна сироватка, камедь, кремнезем, protein pork dermis, whey powder, gum, silica

Бібліографічний опис

Патент на корисну модель 110502 UA МПК А23J 1/20 (2006.01) Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів / Гончаров Г. І., Страшинський І. М., Віхоть К. О., Фурсік О. П. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2016 04092 ; заявл. 14.04.2016 ; опубл. 10.10.2016, Бюл. №19, 2016 р.

Зібрання