Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Использование 1Н ЯМР-спектроскопии в процессе создания водок
Authors: Кузьмин, Олег Владимирович
Keywords: 1H ЯМР-спектроскопия
1H NMR-spectroscopy
водно-спиртовая смесь
aqueous-alcoholic mixture
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Issue Date: 2014
Citation: Кузьмин, О. В. Использование 1Н ЯМР-спектроскопии в процессе создания водок / О. В. Кузьмин // Вісник ДонНУЕТ. Технічні науки. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2014. – № 1 (61). – С. 169–184.
Abstract: Изучение перспективности использования 1H ЯМР-спектроскопии для определения стабилизации структуры водно-спиртовых смесей, в зависимости от типа технологической воды в процессе создания водок. Study the prospects of determining stabilization of aqueous alcohol mixtures’ structure, depending on processed water nature during the process of sorting’s (vodka) creation with the help of 1H NMR spectroscopy.
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
35.pdf596.16 kBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.