Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25320
Title: Харчові барвники та їх вплив на організм людини
Other Titles: Food colors and their effect on the human body
Authors: Шуліка, Аліна Олександрівна
Мазур, Лариса Михайлівна
Shulika, Alina
Mazur, Larisa
Keywords: харчові барвники
азорубін
амарант
харчові добавки
безалкогольні напої
пищевые красители
азорубин
пищевые добавки
безалкогольные напитки
food colors
azorubin
amaranth
food supplements
soft drinks
кафедра харчової хімії
Issue Date: 2017
Citation: Шуліка, А. О. Харчові барвники та їх вплив на організм людини / А. О. Шуліка, Л. М. Мазур // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. - К. : НУХТ, 2017. - Ч. 2. – С. 400.
Abstract: Проведені дослідження показали, що вишневі нектари ТМ «Sandora», «Повна чаша», гранатовий сік ТМ «Sandora» не містять штучних барвників. В безалкогольному напою ТМ «Бон Буассон» «Кавун» було виявлено синтетичний барвник, а саме азорубін (харчова добавка E 122), який призводить до зниження концентрації дитячої уваги та виникнення реакції гіперактивності. Проведенные исследования показали, что вишневые нектары ТМ «Sandora», «Полная чаша», гранатовый сок ТМ «Sandora» не содержат искусственных красителей. В безалкогольных напитках ТМ «Бон Буассон» «Арбуз» выявлен синтетический краситель, а именно азорубин (пищевая добавка E 122), который приводит к снижению концентрации детского внимания и возникновения реакции гиперактивности. It was shown that cherry nectars TM «Sandora», «full cup" pomegranate juice TM «Sandora» contain no artificial colors. Synthetic dyes were found in soft drinks TM "Bon Boisson" and "Watermelon", namely azorubin (food additive E122), reducing concentration of children's attention and hyperactivity emergence reactions.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25320
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Mazur 43.pdf582.56 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.