Дослідження процесу знебарвлення глюкозного сиропу

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2008

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Досліджено можливість комбінованого використання природного мінералу палигорскіту та активованого вугілля для знебарвлення гідролізату, одержаного із пшениці. Встановлено ефект знебарвлення гідролізату.
Investigated the possibility combined use of natural minerals and activated coal for bleaching hidrolisatu derived from wheat. Determined the effect of bleaching hidrolisatu.

Опис

Ключові слова

ефект знебарвлення, гідролізат, знебарвлення, природний мінерал, адсорбція, барвні речовини, activated charcoal, hydrolysis, decolouration, natural sorbets, кафедра технології цукру і підготовки води

Бібліографічний опис

Дослідження процесу знебарвлення глюкозного сиропу / І. В. Карпович, В. А. Лагода, Л. І. Удворгелі, Н. З. Петришин // Харчова промисловість. – 2008. – № 7. - С. 8–9.

Зібрання