Залежність показників якості технологічної води в лікеро-горілчаному виробництві від пори року
Вантажиться...
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У цієї роботі особлива увага приділена головному етапу підготовки технологічної води для виробництва горілки - демінералізації, методом зворотного осмосу. Дана графічна залежність складу води після зворотного осмосу від сезонних коливань.
Опис
Ключові слова
технологічна вода, технологическая вода, quantitative assessment, лікеро-горілчане виробництво, ликеро-водочное производство, alcoholic beverages production, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Топольник, В. Г. Залежність показників якості технологічної води в лікеро-горілчаному виробництві від пори року / В. Г. Топольник, О. В. Кузьмін, А. Р. Баятян // Вісник ДонДУЕТ. – 2007. - № 1 (33). - Технічні науки. – С. 138-143.