DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2575

Название: Влияние электрогидравлической обработки сахаросодержащего растительного сырья на переход составляющих в экстрагент
Другие названия: Effect of electro-processing of sugar-containing plant material to the transition is in the extractant
Авторы: Попова, Инна Вадимовна
Хомичак, Любомир Михайлович
Слива, Юлия Владимировна
Popova, Inna Vadymivna
Homichak, Lubomir
Sliva, Yulia
Ключевые слова: інулін
гідроліз
цикорій
олігосахариди
електрогідравлічне оброблення
протеїни
електрофорез
коагуляція
инулин
гидролиз
олигосахариды
электрогидравлическая обработка
протеины
электрофорез
коагуляция
inulin
hydrolysis
oligosaccharides
electrohydraulic working
proteins
electrophoresis
coagulation
кафедра харчової хімії
кафедра технології цукру і підготовки води
Issue Date: 2010
Библиографическое описание: Попова, И. В. Влияние электрогидравлической обработки сахаросодержащего растительного сырья на переход составляющих в экстрагент / И. В. Попова, Л. М. Слива, Ю. В. Хомичак // Сахар. - 2010. - № 7. – С. 58-60.
Краткий осмотр (реферат): В статье рассмотрено и проанализировано влияние электрогидравлической обработки (ЭГО) сахаросодержащего сырья на его составляющие. В качестве сырья рассматривались цикорий и сахарная свекла. В результате, определено действие ЭГО на инулин цикория и белковые вещества сахарной свеклы.
У статті розглянуто та проаналізовано вплив електрогідравлічної обробки (ЕГО) цукровмісної сировини на його складові. В якості сировини розглядалися цикорій і цукровий буряк. В результаті, визначено дію ЕГО на інулін цикорію і білкові речовини цукрових буряків.
In the article influence of the electrohydraulic working of the sugar contains raw material on its components is examined. Chicory and sugar beet were used as raw material. As a result, influence of electrohydraulic working on inulin of chicory and protein substances of sugar beet is determined.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2575
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Vpliv.pdf150,88 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback