Метод комп’ютерного люмінесцентно-колориметричного визначення фальсифікації вершкового масла

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2016

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Херсонський національний технічний університет, вид-во ПП Вишемирський В. С.

Анотація

У роботі приведений спосіб визначення фальсифікації вершкового масла рослинними жирами, який передбачає використання цифрової техніки і при люмінесцентному освітленні зразку ідентифікації пікселів із певним значенням колірних координат. In this paper, a method is given for determining the falsification of butter by vegetable fats, which involves the use of digital technology and in luminescent illumination of a sample identifying points with a certain value of the color coordinates.

Опис

Ключові слова

люмінесценція, колориметрія, вершкове масло, рослинні жири, luminescence, colorimetry, butter, vegetable fats, кафедра експертизи харчових продуктів

Бібліографічний опис

Ганечко, М. Є. Метод комп’ютерного люмінесцентно-колориметричного визначення фальсифікації вершкового масла / М. Є. Ганечко, О. О. Петруша // Інноваційні технології одержання виробів різного функціонального призначення, їх стандартизація та сертифікація : Матеріали міжнародної науково-практичної конференції, 7-9 вересня 2016 р., Херсон. – Херсон : ХНТУ, 2016. – С. 103-107.