The technology of pancakes with balanced amino acid composition
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті систематизовано і наведено загальні відомості щодо харчування людей із білковою недостатністю. Обґрунтовано і розроблено технологію млинчиків функціонального призначення, наведено основні показники їх якості. The article systematized and provides general information about nutrition for people with protein deficiency. Proved and developed technology of pancakes with functional purpose and the main indicators of their quality are presented.
Опис
Ключові слова
харчування людей з білковою недостатністю, млинчики функціонального призначення, дієтична добавка «Рапамід», амінокислотний склад, питание людей с белковой недостаточностью, блинчики функционального назначения, диетическая добавка «Рапамид», аминокислотный состав, human nutrition with protein malnutrition, pancakes functional purpose, dietary supplement "Rapamid", amino acid composition, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Deinychenko, L. The technology of pancakes with balanced amino acid composition / L. Deinychenko, M. Peresychnyi // Actual problems and modern technologies of food products : International scientific-practical conference materials, 12-13 June 2014. — Kutaisi. — P. 217-220.