Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/26634
Title: Innovative technology of semi-finished products for soups-puree
Authors: Pushka, Olga
Patychuk, Vadim
Havrysh, Andrey
Niemirich, Oleksandra
Tkachuk, Yuriy
Keywords: напівфабрикат
semi-finished product
технологія
technology
перші страви
first courses
кафедра готельно-ресторанної справи
Issue Date: 2016
Citation: Innovative technology of semi-finished products for soups-puree / O. Pushka, V. Patychuk, A. Havrysh, O. Nemirich, Y. Tkachuk // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : book of abstracts 8th Central European Congress on Food 2016. — 23-26 May 2016. — Kyiv : NUFT, 2016. — P. 222.
Abstract: У статті обгрунтовано інноваційний спосіб приготування кулінарних напівфабрикатів для пюреподібних перших страв. Вказано необхідні компоненти виробу. The article substantiates an innovative way of preparing culinary semi-finished products for puree-shaped first courses. The necessary components of the product are indicated.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/26634
Appears in Collections:Тези доповідей

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Innovative technology of semi-finished.pdf67.33 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.