Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 120149)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2017

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення містить борошно пшеничне, суху молочну сироватку, масло вершкове, молоко, меланж, сіль, соду, вуглеамонійну сіль, есенцію. Додатково печиво містить інулін та ізолят соєвого білка.

Опис

Ключові слова

затяжне печиво, дієтичний продукт, інулін, ізолят соєвого білка, харчові волокна, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, затяжное печенье, диетический продукт, инулин, изолят соевого белка, пищевые волокна, long biscuits, diet product, inulin, isolate soy protein, food fibers

Бібліографічний опис

Патент 120149 UA, МПК А21D 13/80 (2017.01) Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення / Дорохович А. М., Дорохович В. В., Петренко М. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201703862 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.10.2017, Бюл. № 20, 2017 р.

Зібрання