Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 120149)
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення містить борошно пшеничне, суху молочну сироватку, масло вершкове, молоко, меланж, сіль, соду, вуглеамонійну сіль, есенцію. Додатково печиво містить інулін та ізолят соєвого білка.
Опис
Ключові слова
затяжне печиво, дієтичний продукт, інулін, ізолят соєвого білка, харчові волокна, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, затяжное печенье, диетический продукт, инулин, изолят соевого белка, пищевые волокна, long biscuits, diet product, inulin, isolate soy protein, food fibers
Бібліографічний опис
Патент 120149 UA, МПК А21D 13/80 (2017.01) Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення / Дорохович А. М., Дорохович В. В., Петренко М. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201703862 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.10.2017, Бюл. № 20, 2017 р.