Possibility of using the hop β-acids in the sugar industry
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
The analysis of antimicrobial properties of hop products for control of bacterial contamination in the sugar industry was carried out. The mechanism of bactericidal action of hop acids is described. The use of commercially available β-acids of hops as an alternative to the use of highly aggressive or ineffective biocides is proposed.
Проведено дослідження антимікробних властивостей хмелепродуктів для боротьби з бактеріальним забрудненням в цукровій промисловості. Описано механізм бактерицидної дії кислот хмелю. Запропоновано використання комерційно доступних β-кислот хмелю як альтернативи застосуванню високоагресивних чи малоефективних біоцидів.
Опис
Ключові слова
дезінфікуючі засоби, цукор, β-кислоти хмелю, disinfectants, sugar, hop β-acids, кафедра біотехнології і мікробіології, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Nechipor, T. N. Possibility of using the hop β-acids in the sugar industry / T. N. Nechipor, S. N. Teterina // Ключевые проблемы современной науки : международная научно-практическая конференция, 17-25 апреля 2014 г. : материалы. – София : Бял ГРАД-БГ ООД, 2014. – С. 40-41.