М'ясо-рослинний паштет
Вантажиться...
Дата
2018
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В основу корисної моделі поставлена задача створення м'ясо-рослинного паштету, який збалансований за органолептичними показниками, харчовою цінністю, підвищеної біологічної цінності та високими показниками якості.
The basis of the useful model is the task of creating a meat and vegetable paste that is balanced by organoleptic parameters, nutritional value, high biological value and high quality indices.
Опис
Ключові слова
м'ясо куряче, сироватка, печінка куряча, пророщена кукурудза, chicken meat, serum, chicken liver, sprouted corn, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 123239 UA, МПК A23L 13/60 (2016.01) М'ясо-рослинний паштет / Пешук Л. В., Москалюк О. Є., Гащук О. І., Чернюшок О. А., Золотухіна М. Д. ; заявник Національних університет харчових технологій. - № u 2017 03864 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 26.02.2018, Бюл.№ 4, 2018 р.