Використання методу БІЧ-спектроскопії для визначення вмісту олеїнової кислоти в насінні соняшнику
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Зразок соняшникового насіння з невідомою кількістю олеїнової кислоти та записавши його спектр відбивання, можна за ним провести порівняльний якісний аналіз й чітко визначити: більше чи менше у данному зразку міститься олеїнової кислоти у порівнянні з відомими записаними спектрами.
A sample of sunflower seeds with an unknown amount of oleic acid and recording its reflection spectrum can be followed by a comparative, qualitative analysis and clearly defined: more or less this sample contains oleic acid in comparison with well-known recorded spectra.
Опис
Ключові слова
соняшникове насіння, олеїнова олія, БІЧ-спектроскопія, sunflower seeds, olein oil, BIC spectroscopy, кафедра фізики, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Використання методу БІЧ-спектроскопії для визначення вмісту олеїнової кислоти в насінні соняшнику / І. В. Гуцало, В. В. Манк, С. І. Літвинчук, Д. Мазур // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки : технології, якість та безпека : міжнародна науково-практична конференція. – К. : НУХТ, 2017. - С. 123-124.