Масляний бісквітний напівфабрикат «Здоров’я» (Патент на корисну модель № 109344)
Вантажиться...
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Масляний бісквітний напівфабрикат містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, крім того додатково містить клітковину пшеничну та клітковину какао, олію зародків пшениці та олію рижієву, емульгатор. The oil-based biscuit semi-finished product contains high-quality wheat flour, sugar-sand, chicken eggs, in addition, contains in addition the fiber of wheat and cellulose of cacao, wheat germ oil and rijiev oil, emulsifier.
Опис
Ключові слова
борошняні кондитерські вироби, flour confectionery, харчування, food, напівфабрикати, semi-finished products, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 109344 UA, МПК (2016.01) A21D 2/00. Масляний бісквітний напівфабрикат «Здоров’я» / О. С. Кобець, О. В. Арпуль, В. Ф. Доценко, Г. М. Тельна; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u201 601264; заяв. 15.02.2016; опубл. 25.08.2016; Бюл. № 16, 2016 р.