Дослідження впливу додаткового джерела азоту на зброджування висококонцентрованого сусла у виробництві біопалива
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Наведено результати досліджень впливу азотного живлення на показники дозрілої бражки. Визначені оптимальні показники концентрації внесення азотного живлення. The results of investigations of the effect of nitrogen feed on the parameters of mature mash are presented. The optimum indices of concentration of nitrogen feeding are determined.
Опис
Ключові слова
азотне живлення, концентрація замісу, nitrogenous food, concentration of dough, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Боярчук, Я. А. Дослідження впливу додаткового джерела азоту на зброджування висококонцентрованого сусла у виробництві біопалива / Я. А. Боярчук, П. Л. Шиян, Р. Г. Кириленко // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 79-ої міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів,15 – 16 квітня 2013 р. — К. : НУХТ, 2013. — Ч. 1. — С. 309-310.