Отримання вершкового масла оздоровчого призначення
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В роботі запропоновано для отримання вершкового масла оздоровчого призначення в якості функціональних збагачувачів таку рослинну сировину, як насіння льону та базилік.
The paper proposed for recreational purposes butter oil as dresser functionality such vegetable raw materials as flax seeds and basil.
Опис
Ключові слова
насіння льону, базилік, вершкове масло, оздоровчі властивості, flax seeds, basil, butter, health-improving properties, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Гаврилова, І. Алла Башта. Отримання вершкового масла оздоровчого призначення / І. Гаврилова, А. Башта // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017 р. – Ч. 1. – С. 38.