Удосконалення методу визначення ефективності пастеризації молока з використанням цифрових технологій
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У роботі запропоновано удосконалення методи визначення ефективності пастеризації за рахунок використання цифрової колориметрії.
The work suggests improvement methods for determining the efficiency of pasteurization through the use of digital colorimetry.
Опис
Ключові слова
молоко, пастеризація, ефективність, цифрова колориметрія, milk, pasteurization, efficiency, digital colorimetry, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Вашека, О. М. Удосконалення методу визначення ефективності пастеризації молока з використанням цифрових технологій / О. М. Вашека, О. О. Петруша, М. М. Мамаєва // Якість і безпека харчових продуктів : ІIІ міжнар. наук.-практ. конф., 16–17 листопада 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 282–283.