М'ясні хліби універсальні ( Патент на корисну модель № 101669 )
Вантажиться...
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
М'ясні хліби "Універсальні" включають яловичину знежиловану, свинину знежиловану, сало хребтове, яйця курячі, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений. Додатково використовується м'ясо птиці, крохмаль, добавка Білкотон А91.
Meat loafs "Universal" include beef, uncooked, uncooked pork, bacon, chicken eggs, food salt, sugar-sugar, sodium nitrite, black pepper or white ground, nutmeg, or cardamom-ground. Additionally, poultry meat, starch, and the addition of Bilcoton A91 are used.
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, м'ясний хліб, м'ясо птиці, meat bread, poultry meat
Бібліографічний опис
Патент UA № 101669 МПК A23L 1/48 (2006.01) М'ясні хліби універсальні / О. А. Топчій, О. В. Тетерук, І. О. Гримайло, П. В. Іващук ; заявник і патентовласник НУХТ - № u 2015 02955 ; заявл. 31.03.2015 ; опубл. 25.09.2015, Бюл. № 18, 2015 р.