DSpace О системе DSpace
 

eNUFTIR >
Патенти, авторські свідоцтва >
Патенти >

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/27591

Название: Хліб з підвищеною засвоюваністю білка
Другие названия: Bread with increased protein digestibility
Авторы: Махинько, Валерій Миколайович
Черниш, Людмила Миколаївна
Бережна, Оксана Павлівна
Makhynko, Valeriy
Chernish, Lyudmila
Berezhna, Oksana
Ключевые слова: хліб
білок
ізолят
соя
клейковина
бедринець
засвоюваність
хлеб
белок
изолят
бедренец
bread
protein
isolate
soy
gluten
burnet-saxifrage
assimilation
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Дата публикации: 2018
Библиографическое описание: Патент 124832 UA МПК A21D 13/06 (2017.01) Хліб з підвищеною засвоюваністю білка / Махинько В. М., Черниш Л. М., Бережна О. П.; заявник Національний університет харчових технологій. - № u201710757 ; заявл. 06.11.2017 ; опубл. 25.04.2018 ; Бюл. №8, 2018.
Краткий осмотр (реферат): Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до хлібопекарської галузі, і може бути використана для виробництва високобілкових хлібобулочних виробів з підвищеною засвоюваністю білкової складової. Технічний результат полягає в отриманні високобілкових хлібобулочних виробів, що мають вищий ступінь засвоєння білка за рахунок складових порошка кореню бедринця ломикаменевого. Полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной отрасли, и может быть использована для производства высокобелковых хлебобулочных изделий с повышенной усвояемостью белковой составляющей. Технический результат заключается в получении высокобелковых хлебобулочных изделий, имеющих высокую степень усвоения белка за счет составляющих порошка корня бедренца ломикаменевого. The useful model relates to the food industry, namely to the bakery industry, and can be used for the production of high-protein bakery products with increased digestibility of the protein component. The technical result is to obtain high-protein bakery products that have a higher degree of protein assimilation due to the component of the pumice root of Pimpinella saxifraga.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/27591
Располагается в коллекциях:Патенти

Файлы этого ресурса:

Файл Описание РазмерФормат
PKMmvmhzpzb.pdf1,5 MBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
View Statistics

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2005 MIT and Hewlett-Packard - Обратная связь