Використання насіння чіо та базиліку для виробництва безалкогольних напоїв
Вантажиться...
Дата
2018
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Метою роботи є виробництво безалкогольних напоїв з використанням насіння чіо та базиліку для розширення асортименту безалкогольних напоїв оздоровчого напряму.
The purpose of the work is the production of soft drinks using chinese seeds and basil to expand the range of soft drinks in the recreational area.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, оздоровчі напої, чіо, базилік, геланова камедь, health drinks, chiо, basil, gelan gum
Бібліографічний опис
Салівон, О. В. Використання насіння чіо та базиліку для виробництва безалкогольних напоїв / О. В. Салівон, В. Л. Прибильський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 252.