DSpace О системе DSpace
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Тези доповідей >

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/27949

Название: Вплив мікроелементного складу технологічної води на органолептичні властивості горілки
Другие названия: Influence of microelement composition of process water is on the organoleptic properties of vodka
Авторы: Кузьмін, Олег Володимирович
Топольник, Віра Григорівна
Kuzmin, Oleg
Topol’nik, Vera
Ключевые слова: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
якість
технологічна вода
лікеро-горілчане виробництво
качество
технологическая вода
ликеро-водочное производство
quality
complex quantitative assessment
alcohol
process water
alcoholic beverages production
Дата публикации: 2007
Библиографическое описание: Топольник, В. Г. Вплив мікроелементного складу технологічної води на органолептичні властивості горілки / В. Г. Топольник, О. В. Кузьмін // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : V міжнар. наук.-техн. конф. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2007. – С. 123-124.
Краткий осмотр (реферат): Розглянуто мікроелементний склад підготовленої води, який дозволяє оптимізувати склад технологічної води залежно від марки спирту для виробництва горілки. Рассмотрен микроэлементный состав подготовленной воды, который позволяет оптимизировать состав технологической воды в зависимости от марки спирта для производства водки. Microelement composition of geared-up water, which allows to optimize composition of technological water depending on the brand of alcohol for the production of vodka, is considered.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/27949
Располагается в коллекциях:Тези доповідей

Файлы этого ресурса:

Файл Описание РазмерФормат
Influence of microelement composition of process water is on the organoleptic properties of vodka.pdf232,32 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
View Statistics

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2005 MIT and Hewlett-Packard - Обратная связь