Аналіз машин для формування котлетних виробів з використанням принципу Парето
Вантажиться...
Файли
Дата
2018
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В роботі було досліджено вісім сучасних машин для формування котлетних виробів із різними формуючими механізмами, кожна з яких має свої переваги і недоліки. У відповідності з методом Парето, найбільш доцільно обрати машину італійського виробництва La minerva C/Е 653. Вона має високу продуктивність, займає меншу площу та має нижчу потужність порівняно з іншими. In this work, eight modern machines for the production of cutlet wares with different molding mechanisms were investigated, each of which has its advantages and disadvantages. In accordance with the Pareto method, it is best to choose Italian machine produced by La minerva C/E 653. It has high performance, has a smaller area and has lower power compared to others.
Опис
Ключові слова
котлета, парето, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв, Cotlet, forming, paretto
Бібліографічний опис
Васильков, В. В. Аналіз машин для формування котлетних виробів з використанням принципу Парето / В. В. Васильков, О. М. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 2. – С. 51.