Пристрій для термічної обробки ковбасних виробів (Патент на корисну модель № 100892)
Вантажиться...
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Пристрій для термічної обробки ковбасних виробів містить теплоізольовану камеру, поділену на секції обжарювання, варки і охолодження, розташований всередині камери ланцюговий транспортер з носіями для ковбасних виробів, систему подачі і відбору робочого середовища, калорифери і вентилятор. В секції варки додатково розташована ємність з водою з температурою 82-85 °С, в яку занурюються носії ланцюгового транспортера з ковбасними виробами.
The device for the heat treatment of sausage products contains a heat-insulated chamber, divided into a section for roasting, cooking and cooling, inside the chamber a chain conveyor with carriers for sausage products, a system of supply and selection of the working environment, calorifiers and a fan. In the boiling section, there is an additional container with water at a temperature of 82-85 °С, in which the carriers of the chain conveyor with sausage products are immersed.
Опис
Ключові слова
терміча обробка, обжарювання, камера, варка, охолодження, ковбасні вироби, калорифер, вентилятор, heat treatment, roasting, cell, cooking, cooling, sausage wares, healer, fan, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Патент № 100892 UA, А 22 C 11/00 Пристрій для термічної обробки ковбасних виробів / Бабанов І. Г., Беседа С. Д., Бабанова О.І. (UA), власник НУХТ. - №u 2015 02435; заявл. 18.03.2015; опубл. 10.08.2015, Бюл. № 15.