Масштабний перехід в апаратах з перемішувальним пристроєм для глибинного культивування
Вантажиться...
Дата
2018
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В роботі об'єктом масштабування були ферментери з механічною системою перемішування для глибинного аеробного культивування гриба Blakeslea trispora на середовищі розчину бета-каротину мікробіологічного. Проведені узагальнення результатів масштабування та перевірка їх на адекватність здійснена з використанням методів математичного моделювання і математико-статистичного аналізу. In this work, the object of scaling were fermenters with a mechanical mixing system for deep aerobic cultivation of the Blakeslea trispora fungus on the medium of beta-carotene microbiological solution. Conducted summarizing the results of scaling and testing of the adequacy accomplished using methods of mathematical modeling and mathematical and statistical analysis.
Опис
Ключові слова
масштабування, апарат, перемішування, культивування, scaling, apparatus, mixing, cultivation, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Масштабний перехід в апаратах з перемішувальним пристроєм для глибинного культивування / Г. Зварич, В.М. Чорний, А. Царьова, Т.Г. Мисюра, В.Л. Зав’ялов // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018 р. – Ч. 2. – С. 181.