Способ производства хлеба (Патент на полезную модель № 10563)
Вантажиться...
Дата
1996
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства хлеба.
The invention relates to the food industry, and in particular to methods for the production of bread.
Опис
Ключові слова
полисахарид, инулин, производство хлеба, polysaccharide, inulin, bread production, кафедра готельно-ресторанної справи