Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/29487
Title: Дослідження впливу технологічних чинників на властивості олієжирової композиції (ОЖК КТІОЛ)
Authors: Ярмоліцька, Олена Сергіївна
Осейко, Микола Іванович
Романовська, Тетяна Іванівна
Keywords: ланолін
оліє жирова композиція
антиоксидантні властивості
lanolin
oil fat composition
antioxidant properties
кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Issue Date: 2019
Citation: Ярмоліцька, О. Дослідження впливу технологічних чинників на властивості олієжирової композиції (ОЖК КТІОЛ) / О. Ярмоліцька, М. Осейко, Т. Романовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 423.
Abstract: Вовняний жир - це природний ліпід, який пом'якшує шкіру і вовняні волокна, а також захищає їх від несприятливих погодних умов. Найбільш широко використовуваними продуктами є рафінований віск з вовни та її модифікації, які називаються ланоліном. Ланолін і його похідні мають широку сферу застосування. Робота присвячена дослідженню особливостей окиснення оліє жирової композиції у процесі термоокиснення. Wool grease is a natural lipid that softens the skin and sheep's wool fibers, as well as protects them from adverse weather conditions. The most widely used products are refined wool oil and its modifications, which are called lanolin. Lanolin and its derivatives have a wide range of applications. The work is devoted to the study of the oxidation characteristics of oil-fat composition during the thermal oxidation process.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/29487
Appears in Collections:Матеріали конференцій



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.