Способ производства пшеничного хлеба (Декларационный патент на изобретение № 28172)
Вантажиться...
Дата
2000
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно - к способам производства хлеба.
The invention relates to the food industry, namely, to production methods of bread.
Опис
Ключові слова
полисахарид, этаполан, производство хлеба, polysaccharide, etapolan, bread production, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра готельно-ресторанної справи, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Патент № 28172 UA, МПК 6 A21D8/02 Способ производства пшеничного хлеба / Дробот В. И., Шидловская О. Б., Доценко В. Ф., Гринберг Т. О., Цапко О. В., Арсеньєва Л. Ю. ; заявник - патентовласник Національний університет харчових технологій. — № 95041675 ; заявл. 13.04.1995; опубл. 16.10.2000 , Бюл. № 5, 2000 р.