Склад соусу "Щавнез" (Деклараційний патент на корисну модель № 134976)
Вантажиться...
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Соус, що містить яйця (жовтки), гірчицю, олію, цукор, який відрізняється тим, що як гірчиця використовується гірчиця медова, та додатково містить щавнат, сіль.
The sauce contains eggs (yolks), mustard, butter, sugar, which differs in that honey mustard is used as mustard, and additionally contains schannate, salt.
Опис
Ключові слова
соус, яйця, жовтки, олія, гірчиця медова, щавнат, sauce, honey mustard, yolks, eggs, butter, schannat, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Деклараційний патент на корисну модель № 134976 UA МПК (2019.01) A23L 23/00. Склад соусу "Щавнез" / Польовик В. В., Лисенко Д. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Березова Г. О., Гаврильченко П. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2019 00235 ; заявл. 09.01.2019 ; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11.