Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/33004
Title: Проантиоксидантна система організму людини, оксидативний стрес, його наслідки і шляхи подолання. IІ. Механізм дії природних та синтетичних антиоксидантів і ліків
Authors: Полумбрик, Максим Олегович
Совко, Марина Станіславівна
Чебаненко (Омельченко), Христина Володимирівна
Колотуша, Тетяна Петрівна
Keywords: вільні радикали
антиоксиданти
free radicals
antioxidants
механізм дії
прооксиданти
mechanism of action
prooxidants
оксидативний стрес
oxidative stress
кафедра готельно-ресторанної справи
‎кафедра харчової хімії‎
Issue Date: 2015
Citation: Проантиоксидантна система організму людини, оксидативний стрес, його наслідки і шляхи подолання. IІ. Механізм дії природних та синтетичних антиоксидантів і ліків/ М. О. Полумбрик, М. С. Совко, Х. В. Омельченко, Т. П. Колотуша // Наукові праці НУХТ. – 2015. – Т. 21, № 3. – С. 192–202.
Abstract: У статті розглянуто механізм дії антиоксидантів природного і синтетичного походження, а також фармпрепаратів в організмі людини (окиснення ліпідів, протеїнів і вуглеводів). Зазначено, що антиоксиданти інгібують окиснення біологічних систем шляхом деактивації вільних радикалів, одно електронного переносу, утворення хелатів, переносу атому водню, гасінням синглетного кисню тощо. Представлені дані свідчать про позитивний вплив на здоров’я людини природних антиоксидантів у межах фізіологічних доз.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/33004
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
PROANTIOXIDANT SYSTEM OF HUMAN BODY,.pdf1.83 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.