Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/332| Название: | Електроіскрові технології в харчовій промисловості: перспективи застосування |
| Авторы: | Гулий, Іван Степанович Українець, Анатолій Іванович Дашковський, Юрій Олександрович Хомічак, Любомир Михайлович Олішевський, Валентин Вікторович Вєрченко, Лідія Михайлівна Блаженко, Сергій Іванович Василів, Володимир Павлович Маринін, Андрій Іванович |
| Ключевые слова: | electrical discharge електричний розряд электрический разряд nonlinear acoustics bactericidal effect diffusion juice нелінійна акустика бактерицидний ефект дифузійний сік нелинейная акустика бактерицидный эффект диффузионный сок кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування кафедра технології цукру і підготовки води |
| Дата публикации: | 2002 |
| Библиографическое описание: | Електроіскрові технології в харчовій промисловості: перспективи застосування / І. С. Гулий, А. І. Українець, Ю. О. Дашковський, Л. М. Хомічак, В. В. Олішевський, Л. М. Верченко, С. І. Блаженко, В. П. Василів, А. І. Маринін // Наукові праці НУХТ- 2002. - № 13. - С. 34-39. |
| Краткий осмотр (реферат): | За рахунок імпульсного електрогідравлічного ефекту активність вапняного молока зростає на 7÷9% порівняно з активністю вихідного вапняного молока. Після оброблення електроіскровими розрядами вапняне молоко стає більш гомогенним, та майже вдвічі менше розшаровується, що свідчить про подрібнення всіх його складових частин |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/332 |
| Располагается в коллекциях: | Статті |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| NUHT.pdf | 602.81 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.