Паштет печінковий «На здоров’я»
Вантажиться...
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено паштет печінковий, який містить печінку бланшовану подрібнену, жир-сирець свинячий або сало, цибулю ріпчасту пасеровану, сіль кухонну, цукор-пісок та спеції (перець духмяний, чорний, мускатний горіх, кориця, гвоздика мелені), який відрізняється тим, що додатково містить боби нуту бланшовані подрібнені в кількості 10-20 % та моркву пасеровану 3-4 %. Designed liver pate containing blanched chopped liver, fat-raw pork or bacon, onions passaged, salt, sugar and spices (allspice, black, nutmeg, cinnamon, cloves), which is characterized in that it further comprises nyty chopped blanched beans in the amount of 10-20% and carrots 3-4%.
Опис
Ключові слова
паштет, печінка, боби нуту, морква пасерована, pate, liver, beans nyty, carrots fried, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель 55078 Україна, МПК (2009) A23L 1/100 Паштет печінковий «На здоров’я» / Страшинський, І. М., Гончаров, Г. І., Полешко, Ю. С., Бондарук, Н. Р. ; власник НУХТ. - № 201004339 ; заявл. 14.04.2010 ; опубл. 10.12.2010, Бюл. № 23.