Спосіб виплавки жиру (Деклараційний патент на корисну модель № 17341)
Вантажиться...
Дата
2006
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Спосіб виплавки жиру, що включає
подрібнення та нагрівання жирової сировини,
розділення шквари та жиру спочатку в центрифузі,
а потім в сепараторі, який відрізняється тим, що
подрібнену жирову сировину розбавляють водою,
отриману суміш нагрівають в НВЧ-підігрівачі,
розділяють в універсальній відстійно-фільтруючій
центрифузі, отриману водно-жирову суміш
розділяють в сепараторі, після чого жир надходить
у виробництво, а воду з сепаратора повертають на
розбавлення подрібненої жирової сировини.
Method of melting fat, including
grinding and heating the fatty raw
Shkvar and fat separation in a centrifuge first,
and then in the separator, wherein that
chopped raw fat was diluted with water,
the resulting mixture was heated in the microwave heaters,
share in the universal drip-filtering
centrifugation, the resulting water-fat mixture
separated in the separator, and then the fat comes
in production, and water from the separator to return
dilution fat shredded material.
Опис
Ключові слова
спосіб виплавки, melting method, жирова сировина, жир, raw fat, fat, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Патент 17341 UA, МПК C11B 1/14 (2006.01). Спосіб виплавки жиру / Гуць В. С., Коваль О. А. ; заявник Національний університет харчових технологій. ‒ № u200603850 ; заявл. 07.04.2006 ; опубл. 15.09.2006 , Бюл. № 9, 2006 р.